Restaurant H
À quelques pas de la Bastille, le restaurant H se découvre dans son mini-écrin au décor rétro-futuriste (tableaux pop, luminaires Tom Dixon et fauteuils bleu pétrole)
Hubert Duchenne
passionné
Originaire de Normandie et après une formation générale, Hubert est rattrapé par sa passion. Il se forme à Paris à l'école Ferrandi où il apprend l'art de la gastronomie. En parallèle, il assimile ses cours auprès des plus grands chefs français tels qu'Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos ou encore Olivier Nasti.
A la sortie de l'école, il met son talent au service de Jean-François Piège pour l'ouverture de la maison Thoumieux.
Akrame Benallal le remarque et l'appelle à ses côtés en tant que second où il passera trois années. Ce dernier compte sur son soutien permanent devant officier à Paris et former la future équipe à mettre en place à Hong-Kong.
Chez Akrame, il a compris et assumé la vision d'un entrepreneur créateur. En 2015, Hubert est élu jeune talent par une institution de la gastronomie française, le Gault et Millau. Quelquesmois plus tard il se verra récompensé d'une étoile au guide Michelin. Il fut l'un des plus jeune chef étoilé de Pariset un des restaurant étoilé les moins chers de France.
Atmosphère
Nature, Simplicité, Expérience, Mise en "Saine"
L’ambiance et l’atmosphère sont guidées par l’identité du lieu, le côté chaleureux des matériaux ainsi que les ambiances musicale et olfactive sont très présentes, ne laissant aucuns détails de côté.
Pour résumer, nous avons pensé à un lieu de vie, où la convivialité, le dépaysement et la sincérité résonnent à l’unisson.
MENU ITINÉRAIRE
Servi en 5 temps
MENU Évasion
Servi en 7 temps
Réservez une table
Le restaurant est ouvert :
Du mardi au samedi de 19h à 22h.
Une fois votre demande envoyée, nous vous rappelons afin de vous confirmer par téléphone votre réservation.
Vous pouvez également réserver par téléphone :
Entre 14h et 23h au 01 43 48 80 96
